Sepiola.

mar mediterráneo

Molusco cefalópodo de muy pequeño tamaño que puede llegar a los cinco centímetros envergadura. Es muy parecida a la Sepia officinales, pero de un tamaño muy pequeño, y cuerpo más rechoncho pero no posee las aletas que recorren su flanco.

Las patas retráctiles, finas y cortas, con ventosas.

La cabeza es muy pequeña, con ojos muy grandes y muy desarrollados. Se desplaza por acción hidráulica de sus sifón propulsor.

Su boca tiene forma de pico de loro, son los que rompe la concha a los crustáceos con mucha facilidad.

Su coloración es marrón pardusco pero posee cromatóforos en la piel, lo que les da capacidad para variar su tono de color.

Puede habitar desde cerca de superficie hasta profundidades grandes. Suele enterrarse en zonas arenosas para descansar, suele ser de hábitos nocturnos..

Es un plato exquisito de gran valor económico y gastronómico.